Per quanto riguarda la Maison Alain Vesselle, la conosco da quando ho cominciato a importare Vini Francesi, quasi trent’anni, in quanto loro cliente fino al 2003. Avendo ora lo spazio del comune di Bouzy vacante, li ho contattati nuovamente e mi sono fatto spedire una campionatura dei loro migliori prodotti, i due Champagne Cuvée St. Éloi e un Coteaux Champenois Bouzy Rouge. Il Pinot Noir di Bouzy è talmente rinomato che è tra I pochissimi comuni che possono essere menzionati in etichetta.
Accompagnerà la degustazione una Selezione di Formaggi francesi di Salumeria Moroni.