Dopo il doppio appuntamento con i Vini della Côte de Beaune Borgognona, è arrivato il momento della parte più iconica della Côte d’Or, almeno per quanto riguarda i Vini Rossi. La Côte de Nuits ha una produzione di meno della metà rispetto alla Côte de Beaune, una stretta distesa di Vigneti di qualche centinaio di metri per una trentina di chilometri, con un clima caratterizzato da venti freddi e secchi, e con un Terroir con complesse stratificazioni di calcare, ideale per il Pinot Noir.
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Questo breve tratto di collina esposto a est, rappresenta una delle concentrazioni più straordinarie di Crus prestigiosi al Mondo. Nella Côte de Nuits si trovano infatti ventiquattro Grand Cru su trentuno dell’intera Côte d’Or, che purtroppo non assaggeremo, ma ci potremo consolare con altre referenze anche dei Comuni più prestigiosi, che hanno letteralmente fatto la Storia del Vino Francese, quindi Mondiale.
Accompagnerà la degustazione una Selezione di Formaggi Francesi di Salumeria Moroni.