Il 207 Amaro Locale è un prodotto italiano di nuova generazione, con una base amaricante classica di Cardamomo, China, Rabarbaro e Genziana, e le quattro note che lo caratterizzano: Zafferano dell’Aquila d.o.p., Menta di Pancalieri, Scorza di Arance Dolci di Calabria e Limoni di Sicilia. Il numero che precede il nome è quello dei bulbi di Zafferano trasportati clandestinamente dalla Spagna nel tredicesimo secolo dal frate domenicano Santucci, originario di Navelli, ora Capitale della preziosa Spezia.