Giannitessari è l’azienda vitivinicola guidata da Gianni Tessari e la sua famiglia che si trova a Roncà, nel cuore della Valle d’Alpone, in provincia di Verona.
Produce Spumanti Lessini Durello dalla zona dei Monti Lessini, dove dominano mineralità e finezza,
grandi Soave nel territorio del comune omonimo, espressione dei terreni vulcanici, e Vini Rossi di elegante equilibrio dai suoli argillosi della zona dei Colli Berici.
Abbiamo avuto quindi la possibilità di degustare una campionatura attraverso il confronto con tre terroir tra loro diversi e complementari, e per la prima volta in una nostra serata era presente un Vino da Uve PIWI, più precisamente da vitigno resistente Solaris. che non necessita di trattamenti, vinificato utilizzando lieviti indigeni e una fermentazione a contatto con le bucce.
Ha accompagnato la degustazione una Selezione di Formaggi di Salumeria Moroni.