Tra le tante regioni vitivinicole francesi il Jura è tra le meno conosciute, nonostante dia vita a uno dei Vini Bianchi secchi più famosi tra gli enoappassionati di tutto il mondo: Chateau Chalon, il figlio più nobile del Savagnin, Vitigno presente solo in quest'area.

Si tratta di un Vitigno che dona al Vino caratteristiche uniche, ed è accompagnato dalla coltivazione dello Chardonnay.