Dopo grandi Classici dell’Enologia Iberica, nell'ultimo appuntamento della trilogia Mayo de Copas, completamente dedicata a Vini Spagnoli, sono stati protagonisti sei Vini nati da progetti particolari, nati sia per proporre nuovi Uvaggi sia per valorizzare Varietà Autoctone che si stanno tralasciando.

I risultati si sono rivelati estremamente interessanti.