Nell’ultimo scorcio estivo siamo andati idealmente in una zona di mare suggestiva e meravigliosa, la Liguria di Ponente, assaggiando i Vini più rappresentativi di due produttori del territorio.
L’Azienda Lupi è una presenza storica della denominazione, Tommaso fu un pioniere per quanto riguarda la valorizzazione in particolare del Pigato, fu il primo a dedicargli grande attenzione rendendolo il primo Vino ligure vocato all’invecchiamento.
Più recente Cascina Praiè, che ha impostato l’intero lavoro produttivo su principi di sostenibilità ambientale. Il duro lavoro manuale in Vigna, necessario per natura dei terreni e pendenze in alcuni casi proibitive, è completato in Cantina, dotata di tutte le attrezzature adatte a raggiungere elevati standard qualitativi con il minimo impatto esterno.
Ha accompagnato la degustazione una Selezione di Formaggi di Salumeria Moroni.