Prosegue il sodalizio con Fabio Barozzi, figura conosciuta dagli appassionati novaresi della buona tavola, e con il confermato Chef Gianfranco Mameli, che non ha deluso le aspettative, come il personale di servizio di sala.

Tra gli Champagne proposti un paio hanno rappresentato assolute novità per la Cena Champagne, mai erano stati infatti proposti nelle otto precedenti edizioni.