La famiglia Pallavicini ha annoverato tra i suoi componenti un Papa, vari Cardinali, uno dei primi Sindaci di Roma, ma ha anche sempre creduto nelle potenzialità enologiche dell'areale dei Colli Romani, sulle Colline Vulcaniche a sud della Capitale, e, più recentemente, della Maremma Laziale.

Grandi sono quindi i meriti per quanto in oltre trecento anni questa realtà ha compiuto per la Vitivinicoltura regionale, in questa occasione avremo la possibilità di assaggiare una gamma di prodotti del nuovo corso, dal progetto iniziato negli anni '80, che permette a Principe Pallavicini di continuare a essere un riferimento del Territorio.