Il viaggio nella Vallée de la Loire è continuato, arrivando nelle Regioni Vitivinicole di Anjou-Saumur e della Touraine. Qui i Vitigni protagonisti sono lo Chenin Blanc e il Cabernet Sauvignon, presenti in purezza in tutti i Vini in degustazione. In particolare i Bianchi di Pied Flond e di Domaine de la Fontainerie, e i Rossi di Domaine de la Chanteleuserie e Alexis Boucard.
E' stato estremamente interessante percepire le differenze tra i vari Terroir e tra le singole interpretazioni.