La Cantina Cantolio si è costituita agli inizi degli anni Sessanta per mano di un ristretto gruppo di coraggiosi Viticoltori, oggi sono più di settecento che coltivano e trasformano le loro Uve in Primitivo di Manduria nelle province di Taranto e Brindisi, in parte dalla Marina e in parte dai tradizionali impianti ad alberello esposti al caldo sole e all’azione benefica del Mar Jonio. Questo permette di avere una serie di etichette differenziate per stile interpretativo, ma soprattutto per situazioni pedoclimatiche identitarie e uniche.