Ogni tanto una degustazione di Vini di Langa ci vuole, soprattutto se della qualità di quelli prodotti da Giovanni Manzone, viticoltore a Castelletto di Monforte d'Alba. Dal Rossese Bianco, vitigno da lui riscoperto e valorizzato, ai due Barolo finali, passando per i Classici del territorio.

Fuori programma, per i più golosi, Sauternes a.s.c. Clos L'Abeilley '89 e bicchierino di cioccolato con Grappa Chardonnay Rossi d'Angera.