Fiero di incarnare la sesta generazione di vignaioli di famiglia, Paolo Rodaro è proprietario ed enologo della Cantina che porta il suo cognome. Ci siamo conosciuti una trentina di anni fa, ho acquistato i suoi prodotti per anni, e come è capitato anche per alcuni altri, non si sa come ci si è persi di vista. Nel frattempo Paolo ha acquistato altri Vigneti e ampliato la gamma dei propri Vini, sperimentando nuove vinificazioni e percorrendo anche strade lontane dalle logiche di mercato.
La Tenuta si trova nei Colli Orientali del Friuli, a metà strada tra Alpi e Mare Adriatico, al confine con la Slovenia. L’intera produzione è ottenuta esclusivamente da Uve di proprietà dagli attuali 64 ettari vitati. Ecco quindi arrivata l’occasione di assaggiare nuovamente alcune tra le sue numerose proposte, tre Vini Bianchi della tradizione e tre Selezioni tra le più esclusive. Ha accompagnato la degustazione una Selezione di Formaggi di Salumeria Moroni.