L'Altra Borgogna 29.10.2021

 

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Nell'immaginario collettivo la Borgogna è identificata con la Côte d'Or, dove si concentra la produzione più alta di Vini leggendari.
In realtà essa comprende, oltre allo Chablisien a nord-ovest, anche la Côte Chalonnaise e il Mâconnais a sud, le due regioni che saranno protagoniste.
Curiosità: la città di Chalon-sur-Saône, capitale della Côte Chalonnaise, è gemellata con Novara dal 1977.
Abbiamo assaggiato quattro Vini Bianchi e due Vini Rossi, sempre ovviamente da Vitigni Chardonnay e Pinot Noir.
Ha accompagnato la degustazione una Selezione di Formaggi Francesi di Salumeria Moroni.

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La regione del Mâconnais ha terreni favorevoli soprattutto per la produzione di Vini Bianchi, qui lo Chardonnay è presente per l’85%.
Protagonisti sono stati infatti un Macon, un Pouilly Loché e un Pouilly Fuissé, il più famoso dei Vini della zona.
La regione della Côte Chalonnaise, appena sotto la Côte de Beaune, è invece vocata sia per la produzione di Vini Bianchi sia per quella di Vini Rossi. Oltre a un Montagny, che non può essere che Bianco, concluderanno la serata due Vini Rossi, un Mercurey e un Givry.
Alternative interessanti e certamente più abbordabili dei blasonati Vini della Côte d'Or.